Salon européen du saké à Paris
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- Catégorie : Salons et evenements
- Publié le mercredi 21 octobre 2015 11:45
- Écrit par vinny
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La deuxième édition du Salon européen du saké et des boissons japonaises se tient à Paris, samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre. L'occasion de découvrir les variétés de cet alcool de riz japonais, mais également toute l'offre nippone.
Les samedi 31 octobre et dimanche 1er novembre, les adeptes et les curieux pourront découvrir les saveurs, les variétés et l'art de l'eau-de-vie star nippone lors de la deuxième édition du Salon européen du saké et des boissons japonaises, à Paris. Outre les dégustations de centaines de sakés, plusieurs autres alcools locaux sont présentés: shochu, umeshu, yuzushu, awamori, mais aussi bière et whisky.
Dégustations et ateliers
A l'instar de la vénérable maison Dassai, de très nombreux producteurs, parmi les 1300 sakagura (maisons de saké) en activité au Japon, feront découvrir la diversité, la finesse et la complexité aromatique de leur "vin de riz" -le véritable saké titre seulement de 14° à 16° d'alcool. Par ailleurs, des ateliers gourmets permettront aux visiteurs de discuter avec des chefs et des artisans autour de foodpairing (accord mets-alcool). Des tables rondes et des conférences traiteront du tourisme, du "nez du saké" ou encore de la culture.
De quoi réjouir les toujours plus nombreux amateurs de saké: les importations dans notre pays ont augmenté de 66% de 2012 à 2014. Depuis une dizaine années d'ailleurs, les arts culinaires nippons irriguent la créativité des chefs français et régalent les becs fins de l'Hexagone. Pour preuves, cette année, la participation inédite de la France au Global Sushi Challenge et la tenue de ce Salon, véritable "sommet européen" du saké à Paris.
Informations pratiques :
Salon du saké, centre des congrès CAP 15, 1-13, quai de Grenelle, Paris (XVe). Les 31 octobre et 1er novembre. 15 euros. www.salon-du-sake.fr
source : L'Express